Viner som inte är gjorda för att finnas överallt.

BEYOND THE LABEL

Vissa viner görs för en stor värld.

Andra börjar med några få hektar. En familj. Ett särskilt vingårdsläge. Gamla stockar. Eller en idé som bara blir några tusen flaskor.

Vi tycker om den delen av vinvärlden.

Inte för att liten produktion automatiskt betyder bättre vin. Och inte för att något blir mer intressant bara för att det är svårt att få tag på.

Utan för att riktigt bra vin inte alltid görs med skala i åtanke.

Ibland är det precis tvärtom.

SMALL BY NATURE.

När vi letar vin möter vi producenter vars värld kan vara förvånansvärt liten.

En särskild sluttning i Mosel. En liten parcel i Bordeaux. Gamla rankor. En cuvée som bara görs i vissa årgångar. Några lådor av ett äldre vin som fortfarande ligger kvar i producentens källare.

Det är inte nödvändigtvis flaskor som är skapade för att distribueras över hela världen.

Men de kan vara precis de flaskor vi letar efter.

RELATIONSHIPS OPEN DOORS.

Att hitta de här vinerna handlar sällan om att söka efter dem på en lista.

Det handlar om relationer.

Med vinmakare, odlare och familjer. Med människor som känner vingårdarna, årgångarna och producenterna på djupet.

Genom de relationerna får vi möjlighet att upptäcka sådant som annars är lätt att gå förbi. En liten produktion. En särskild cuvée. En äldre årgång. Några få lådor som fortfarande finns kvar i källaren.

Ibland handlar det inte ens om vad vi letar efter.

Utan om vad någon säger till oss att vi borde prova.

Det är ofta där de bästa upptäckterna börjar.

A SMALL PART OF A BIGGER WORLD.

I Margaux arbetar en av producenterna vi valt med en särskild cuvée från en vingårdslott på mindre än en hektar. Av en årgång gjordes omkring 3 600 flaskor.

Det är en fascinerande siffra.

Men det är inte anledningen till att vi valde vinet.

Vi valde det för vad som finns i flaskan.

Den lilla produktionen berättar däremot något om den vinvärld vi tycker om att leta i. En värld där ett vin inte alltid behöver kunna produceras i större volym. Där ett vingårdsläge, en årgång eller några få rader med rankor får bestämma förutsättningarna.

Sällsynt är inte samma sak som bra. Men riktigt bra vin görs inte alltid i stora volymer.

HERE TODAY. GONE TOMORROW.

Det innebär också att vårt sortiment aldrig kan vara helt statiskt.

När en liten cuvée är slut är den slut. En årgång ersätts av nästa. Några flaskor kanske finns kvar längre än väntat. Andra försvinner nästan direkt.

Vi tycker om den tanken.

Inte för att skapa brådska eller konstgjord exklusivitet, utan för att vin i grunden kommer från en plats, en skörd och ett specifikt ögonblick i tiden.

Nästa år är förutsättningarna annorlunda.

Och ibland är vinet det också.

THE POINT ISN'T RARITY.

Vi kommer aldrig att välja ett vin bara för att det är svårt att få tag på.

En liten producent kan göra ett fantastiskt vin. En stor producent kan göra ett fantastiskt vin. En flaska kan kosta mycket eller förvånansvärt lite.

För oss börjar och slutar det på samma plats:

Vill vi själva öppna den?

Om svaret är ja vill vi gärna att fler ska upptäcka den.

Även om “fler” ibland bara kan bli några få.

Every wine has to earn its place.
And sometimes, there simply isn't much of it.